|
|
Reebiefstukjes Met Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ree-of hertebiefstukjes van ca.125 g per stuk, 1 sjalotje, 1 bekertje creme frache (125g) 50 g boter zout, pepper, 1 wijnglas rode port, mespunt kaneel
Voorbereiding:
Dep de biefstukjes droog met keukenpapier, Pel en snipper de sjalot.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan tot ze gaat kleuren en bak de biefstukjes op hoog vuur an beide kanten aan. Draai het vuur lager, bestrooi ze met zout en pepper en bak ze ca. 3 min aan elke kant. Neem ze uit de pan en houd ze war. Fruit de sjalot in der boter. Doe er de port bij en roer de creme frache door. Roer tot het een gladde saus is en voeg de kaneel toe. Laat dit ca. 3 min zachtjes koken. Snijd de biefstukjes in 4 of 5 plakken.Doe ze op een bord en scheep de saus omheen.
|
|
|